• Sophie CROIGER

MATCHA LATTE ONCTUEUX AU COLLAGÈNE 🍵


(SANS GLUTEN, SANS PRODUITS LAITIERS, SANS SUCRE RAFFINÉ)


Le thé matcha à le vent en poupe depuis ces dernières années et il se décline dans de nombreuses recettes différentes : matcha latte, smoothies, cakes, pancakes et gaufres au matcha, pudding de chia au matcha, muffins, cookies, glaces, etc...


Cette recette de matcha latte au collagène est saine et facile et rapide à préparer. C'est la boisson chaude, réconfortante et parfaite pour commencer votre matinée et notamment pour durant la saison automne-hiver. Avec du lait d'amande, du collagène, de l’huile de coco, du beurre de coco et du matcha, cette boisson à de multiples bénéfices pour votre santé et votre beauté ! 😍


Traditionnellement, on réalise un matcha avec un chasen (un fouet en bambou) et une eau ne dépassant pas 80°C. Aujourd'hui, nous allons l'essayer dans un blender pour plus de rapidité au quotidien.



Qu'est-ce qu'un matcha latte ? 🥛


Un matcha latte est un latte à base de lait et de poudre de matcha. La poudre de matcha provient du Japon et est constituée de feuilles de thé vert moulues sur pierre.


Un matcha latte est-il bon pour vous ?


Le matcha est vraiment bon pour vous! Il est rempli d'antioxydants, de fibres, de chlorophylle et de vitamines. 🌿

On sait aujourd'hui que le thé vert matcha est un des nutriments les plus riches en antioxydants au monde. Sa concentration en EpiGalloCatechine Galate (EGCG) est 137 fois supérieure à celle du thé vert classique consommé en infusion. Ceci s'explique par son processus de fabrication : ce thé vert est issu du broyage extrêmement fin des feuilles de thé. 👌

Lorsque vous en faites un matcha latte riche en densité nutritionnelle avec du collagène hydrolysé de qualité et que vous ajoutez du beurre de coco, de l’huile de coco vous restez rassasiée toute la matinée. 😋

Place à la recette pour un matcha latte rempli de vitamines ! 👇


Temps de préparation : 7 à 8 minutes


LES INGRÉDIENTS POUR 2 À 3 MATCHA LATTE (2 À 3 PERSONNES) 🌿


• 3 gr de poudre de Matcha du Japon de haute qualité et biologique sans OGM et sans pesticides (j’utilise le thé vert matcha du site Okinawa):

• 15 gr d’huile de coco bio de qualité

• 15 gr de beurre de coco pour l’onctuosité et le goût:

• 30 gr de collagène bovin hydrolysé (vous pouvez utiliser la marque Great Lakes ou la marque vital proteins l’important est de prendre de collagène de haute qualité, nourri à l’herbe et élevé dans les pâturages)

• 310 ml de lait d’amande biologique sans sucre rajouté fait maison ou la marque Ecomil ou perl’amand (j’aime également le lait coco/amande ou du lait de cajou ou encore du lait de macadamia pour changer)

• 250 ml d’eau chaude pas plus de 80° car si votre eau est trop bouillante votre matcha latte risque d’être amer et donc difficilement buvable.

• Optionnel: 1 à 2 cuillères à soupe de miel d’acacia biologique ou de sirop d’érable ou encore 2/3 gouttes de stévia liquide


LA PRÉPARATION DU MATCHA LATTE 👩‍🍳


1/ Placez votre poudre de matcha dans un blender. Ajoutez les 250 ml eau chaude, les 155ml de lait d’amande sans sucre, les 15 gr d'huile de coco, les 15 gr de beurre de coco, les 30 gr de collagène bovin de qualité et mélangez à basse intensité et après quelques secondes, à puissance moyenne-élevée. Mélangez pendant environ 10 à 15 secondes supplémentaires. Ajouter votre sucrant naturel préféré.


2/ Avec l’autre moitié de lait d’amande (155ml) vous pouvez en faire de la mousse avec l’aide d’un mousseur à lait électrique.


3/ Versez votre matcha latte dans de belles tasses, disposez la mousse de lait sur le dessus et dégustez le avec joie et bonheur !


Voilà une recette très simple pour bien démarrer la journée ! 🤗



MES ASTUCES 👌


J’aime beaucoup consommer mon matcha latte nature le matin avec un bon toast sans gluten à l’avocat et saumon fumé.🥑

Vous pouvez ajouter des super-aliments dans votre matcha latte comme du reishi, de l’ashwaghanda, de l’astragale, du cordyceps ou encore de l’huile MCT en poudre. 🌱

Si vous ne consommez pas de collagène bovin vous pouvez le remplacer par du collagène marin de haute qualité sans problème. 🐟

Je trouve également délicieux de faire un matcha latte avec du beurre de cacao brut pour une superbe onctuosité. 😋


Note: Ma belle tasse vient dAfternoon Queens !


Si vous me connaissez bien depuis plusieurs années ou que vous avez lu « les 20 choses personnelles sur moi » vous savez que j’ai une vraie passion pour la belle vaisselle, les tasses et notamment les tasses anglaises, les service à thé pour le « tea time » et les tasses avec les membres de la famille royale britannique.


Découvrez la boutique d’Etsy d’Hortense (afternoon Queens) qui est passionnée par la belle vaisselle anglaise et la famille royale britannique !


Maintenant c'est à vous de jouer ! Envoyez moi des photos de vos beaux Matcha Latte ! J'ai hâte de connaître vos retours ! 🤗



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